Brandy de Mallorca
El brandy forma parte de la cultura de la tarde en Mallorca. Nuestras embotellaciones maduran mediante el sistema de solera, en el que el brandy más joven se mezcla continuamente con el más viejo, a veces durante décadas.
Qué significa solera
En lugar de una añada fija, se crea un perfil constante con una profundidad creciente. Cuanto más larga es la maduración, más suave y complejo es el resultado, desde 15 pasando por 25 hasta 50 años.
