Vino de Mallorca
Mallorca es una isla vinícola mucho antes de ser una isla de vacaciones. Lo que se cultiva hoy es un redescubrimiento: pequeñas bodegas, circuitos cortos y variedades de uva que casi solo existen aquí.
Las zonas de cultivo
La D.O. Binissalem se encuentra en el interior de la isla, al pie de la Serra de Tramuntana, y produce vinos estructurados y especiados. La D.O. Pla i Llevant, en el este, destaca por una mayor expresión frutal y una nota salina del mar cercano.
Manto Negro, Callet y Prensal Blanc
La Manto Negro produce vinos tintos suaves con notas de cereza madura y hierbas mediterráneas, mientras que la Callet es la variedad más elegante. Entre los vinos blancos, la Prensal Blanc aporta frescura sin una acidez agresiva, ideal para acompañar pescado a la parrilla.
