Brandy de Mallorca
À Mallorca, le brandy fait partie de la culture de l'après-midi. Nos cuvées vieillissent selon le système Solera, dans lequel un brandy plus jeune est assemblé en continu avec un plus ancien, parfois sur plusieurs décennies.
Ce que signifie Solera
Au lieu d'un millésime fixe, on obtient un profil constant d'une profondeur croissante. Plus le vieillissement est long, plus le brandy est doux et complexe : de 15 à 25 et jusqu'à 50 ans.
