Vino rosso José L. Ferrer Crianza 2020

José L. Ferrer Crianza 2020 – carattere e tradizione da Binissalem

• Produttore: Bodegas José L. Ferrer
• Contenuto: 0,75 litri - 13% vol.

Il José L. Ferrer Crianza 2020 proviene dalla rinomata cantina José L. Ferrer e porta la denominazione di origine protetta D.O. Binissalem. L'accurata produzione inizia con il preraffreddamento delle uve a 2 °C, per consentire una delicata macerazione prima della fermentazione e preservare gli aromi fruttati.

Il mosto fermenta poi a 26 °C per 15 giorni, prima che il vino rimanga sulle bucce per un totale di 21 giorni. Questo contatto prolungato intensifica la struttura tannica e conferisce al vino maggiore pienezza. Conclusa la fermentazione malolattica, il vino viene trasferito in botti di rovere americano e francese, dove matura per 12 mesi. Seguono infine l'assemblaggio (Ensamblaje) e l'imbottigliamento.

Il risultato è un vino rosso espressivo e armonioso, in cui si incontrano un'attenta tecnica di cantina, le influenze mediterranee e la tipica varietà di vitigni di Mallorca. Ideale con piatti di carne saporiti, formaggi stagionati o semplicemente da gustare da solo durante una serata in tranquillità.