brandy
Brandy gehört auf Mallorca zur Nachmittagskultur. Unsere Abfüllungen reifen im Solera-System, bei dem jüngerer Brandy laufend mit älterem verschnitten wird, teils über Jahrzehnte.
Was Solera bedeutet
Statt eines festen Jahrgangs entsteht ein gleichbleibendes Profil mit wachsender Tiefe. Je länger die Reifung, desto weicher und komplexer, von 15 über 25 bis zu 50 Jahren.
