Flor de Sal i sól morska z Mallorki
W salinach na wybrzeżu Mallorki woda morska odparowuje w słońcu. Cienka warstwa kryształków, która tworzy się na powierzchni, jest zbierana ręcznie: to Flor de Sal, kwiat soli.
Sól dopiero na koniec
Flor de Sal nie trafia do wody do gotowania. Posyp nią pomidory, rybę, stek lub awokado tuż przed podaniem, aby kryształki chrupały. Do gotowania i do pieczenia w soli używaj grubej lub drobnej soli morskiej.
