Czerwone wino José L. Ferrer Crianza 2020

José L. Ferrer Crianza 2020 – charakter i tradycja z Binissalem

• Producent: Bodegas José L. Ferrer
• Zawartość: 0,75 litra - 13% obj.

José L. Ferrer Crianza 2020 pochodzi z renomowanej winiarni José L. Ferrer i nosi chronioną nazwę pochodzenia D.O. Binissalem. Staranna produkcja rozpoczyna się od schłodzenia winogron do 2 °C, co umożliwia delikatną macerację przed fermentacją i zachowuje owocowe aromaty.

Następnie moszcz fermentuje przez 15 dni w temperaturze 26 °C, po czym wino pozostaje na skórkach łącznie przez 21 dni. Ten wydłużony kontakt wzmacnia strukturę tanin i nadaje winu dodatkowej pełni. Po zakończeniu fermentacji malolaktycznej wino trafia do beczek z dębu amerykańskiego i francuskiego, gdzie dojrzewa przez 12 miesięcy. Na koniec następuje kupażowanie (Ensamblaje) i butelkowanie.

Efektem jest wyraziste, harmonijne czerwone wino, w którym spotykają się staranna technologia winiarska, wpływy śródziemnomorskie i typowa dla Mallorki różnorodność szczepów. Idealne do wyrazistych dań mięsnych, dojrzałych serów lub po prostu solo jako towarzysz przytulnego wieczoru.