José L. Ferrer Crianza 2020 Rotwein

José L. Ferrer Crianza 2020 – Charakter und Tradition aus Binissalem

• Hersteller: Bodegas José L. Ferrer
• Inhalt: 0,75 Liter -  13% Vol

Der José L. Ferrer Crianza 2020 stammt aus der renommierten Weinkellerei José L. Ferrer und steht unter der geschützten Herkunftsbezeichnung D.O. Binissalem. Die sorgsame Produktion beginnt mit der Vorkühlung der Trauben auf 2 °C, um eine schonende Mazeration vor der Gärung zu ermöglichen und die fruchtigen Aromen zu bewahren.

Anschließend fermentiert der Most bei 26 °C über 15 Tage, bevor der Wein für insgesamt 21 Tage auf den Schalen verbleibt. Dieser verlängerte Kontakt intensiviert die Tanninstruktur und verleiht dem Wein zusätzliche Fülle. Sobald die malolaktische Gärung abgeschlossen ist, wird der Wein in amerikanische und französische Eichenfässer umgefüllt, wo er 12 Monate reift. Im Anschluss erfolgt der Verschnitt (Ensamblaje) und die Abfüllung.

Das Ergebnis ist ein ausdrucksstarker, harmonischer Rotwein, in dem die sorgfältige Kellertechnik, die mediterranen Einflüsse und die typische Rebsortenvielfalt Mallorcas aufeinandertreffen. Ideal zu herzhaften Fleischgerichten, reifen Käsesorten oder einfach zum puren Genuss als Begleiter eines gemütlichen Abends.